Inilah 6 Manfaat Kacang Hijau, Dari Anemia hingga Jaga Kesehatan Kehamilan

RBG.ID - Kacang hijau (Vigna radiata) merupakan jenis tanaman palawija yang tumbuh subur di kawasan tropis.

Tanaman yang tergolong dalam keluarga polong-polongan (Fabaceae) ini memiliki berbagai manfaat, terutama sebagai sumber pangan yang kaya akan protein nabati.

Kacang hijau merupakan sumber yang kaya akan protein serta mengandung mineral esensial seperti kalsium dan fosfor.

Baca Juga: Inilah 5 Dampak Pola Asuh Strict Parents yang Harus Diwaspadai Orang Tua

Lemaknya sebagian besar terdiri dari asam lemak tak jenuh.

Selain itu, kacang hijau dapat digunakan dalam berbagai jenis hidangan, seperti isian bakpia, bahan utama bubur kacang hijau, bakpao, mocha, dan banyak lagi.

Kandungan Nutrisi

Menurut Data Komposisi Pangan Indonesia, Komposisi gizi makanan dihitung berdasarkan per 100 gram dengan Berat Dapat Dimakan (BDD) 100%. Berikut adalah rincian kandungannya:

Air (Water): 7,4 g
Energi (Energy): 350 Kal
Protein (Protein): 17,1 g
Lemak (Fat): 1,8 g
Karbohidrat (CHO): 70,7 g
Serat (Fibre): 5,7 g
Abu (Ash): 3,1 g
Kalsium (Ca): 94 mg
Fosfor (P): 315 mg
Besi (Fe): 4,9 mg
Natrium (Na): 46 mg
Kalium (K): 893,9 mg
Tembaga (Cu): 1,52 mg
Zinc (Zn): 3,1 mg
Beta-Karoten (Carotenes): 171 mcg
Karoten Total (Re): 235 mcg
Thiamin (Vit. B1): 0,40 mg
Riboflavin (Vit. B2): 0,27 mg
Niasin (Niacin): 2,6 mg
Vitamin C (Vit. C): 11 mg

Baca Juga: Sejarah dan Perkembangan Mobil Toyota: Punya Pabrik di 27 Negara hingga Usung Sistem Keberlanjutan

Manfaat Kacang Hijau Untuk Kesehatan

1. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Kacang hijau merupakan sumber makanan yang mengandung banyak fitonutrien.

Senyawa ini berperan sebagai agen antiinflamasi, yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh serta mengurangi efek negatif zat berbahaya dalam tubuh, seperti bakteri, virus, dan lainnya.