Senin, 22 Desember 2025

Ekspedisi Gerakan Anak Negeri Tana Toraja (1): Menikmati Beras Langka dan Termahal di Indonesia ’Pulu Mandoti’

- Selasa, 12 Juli 2022 | 07:58 WIB
KULINER NUSANTARA: CEO Radar Bogor Group, Hazairin Sitepu saat hendak menyantap ‘Pulu Mandoti’, salah satu makanan  khas Enrekang.
KULINER NUSANTARA: CEO Radar Bogor Group, Hazairin Sitepu saat hendak menyantap ‘Pulu Mandoti’, salah satu makanan khas Enrekang.

Jamuan dari salah satu sahabat bernama Haryuli ini di kedia­­­mannya cukup lengkap. Barongko, kue yang terbuat dari pisang dibungkus daun, dan dicampur telur, susu, gula, dan santan. Penganan ini merata dijumpai di semua wilayah yang ada di Sulsel.

Kue ini memang dikhususkan untuk acara-acara penting. Kemudian, ada katri Sala, kue perpaduan manis dengan beras keran di bagian bawah.

Kue ini bisa dijumpai di daerah lain seperti Jawa Barat. Kemu­­­dian, ada bolu cukke. Dinama­­­kan bolu cukke karena kue bolu dengan gula aren ini ketika dikeluarkan dari cetakan di­pang­­gang dengan cara di cukke (mencungkil).

Maka­­nan lainnya adalah buroncong. Buroncong dinamakan kue pancong di Jawa Barat.

Adapula Jalangkote atau pastel. Jalangkote dimakan dengan saus yang diencerkan. ”Nama-namanya sulit disebut,” ujar Asep, konten kreator Pojoksatu yang berkali-kali salah menyebutkan nama Barongko.

Cemilan khas ini juga dijumpai di salah satu cafe Adapada yang menjual jajanan khas Bugis Makassar. Lagi- lagi, tersedia barongko di kafe ini. Ada juga kue taripang (kue gemblong).

Usai mengenyangkan perut di wilayah Makassar, perjalanan hari pertama, kami mengambil rute ke bagian Utara Sulsel untuk menyusuri Maros. Kami kembali melewati Bandara Sultan Hasa­nudiin. Kemudian, melewati Kabupaten Pangkajene dan Kepulauan Pangkep.

Di wilayah yang memiliki 115 pulau ini, Maros terkenal dengan Ikan Bakar Bandeng dengan nama Sop Saudara. Namun, karena makan siang sudah lewat, makanan tradisional Dange yang banyak dijual di pinggir jalan Poros Pangkep-Barru pun menjadi pilihan.

Halaman:
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel
di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi.

Tags

Terkini

Hadapi Perubahan Iklim, KLH Gandeng Masyarakat Sipil

Kamis, 13 November 2025 | 17:41 WIB
X