6 Manfaat Brokoli, Cegah Kanker dan Jaga Kesehatan Mata

RBG.ID - Brokoli (Brassica oleracea) adalah varietas tanaman yang berasal dari spesies yang sama dengan kubis dan kembang kol.

Bagian yang dikonsumsi dari brokoli adalah kepala bunga berwarna hijau yang terdiri dari cabang-cabang kecil yang rapat, dengan batang yang tebal.

Biasanya, brokoli dimasak dengan cara direbus atau dikukus, namun ada juga yang mengkonsumsinya dalam kondisi mentah.

Baca Juga: Pihak Keluarga Mengaku Tak Mengetahui AKP Ryanto Ulil Anshar Bertugas di Sumatera Barat, Sang Ibu hingga Alami Syok Berat Usai Terima Kabar Duka

Untuk mempertahankan kandungan nutrisi dan vitamin yang terkandung di dalamnya, cara terbaik dalam mengolah brokoli adalah dengan mengukusnya.

Brokoli mengandung kadar vitamin C yang melimpah serta serat pangan dalam jumlah tinggi.

Kandungan Nutrisi Brokoli

Menurut data dari USDA, setiap 100 gram brokoli mengandung komposisi gizi sebagai berikut:

· Kandungan air: 89,3 g
· Kalori: 34 kkal
· Protein: 2,82 g
· Karbohidrat: 6,64 g
· Kalsium: 47 mg
· Kalium: 316 mg
· Fosfor: 66 mg
· Natrium: 33 mg
· Beta karoten: 361 mikrogram (mcg)
· Vitamin C: 89,2 mg
· Vitamin A: 31 mcg
· Vitamin K: 101,6 mcg

Baca Juga: Sang Legenda Timnas Brasil Ronaldo Jadikan Pep Guardiola Bahan Kampanye Pilpres CBF

Brokoli segar terdiri dari sekitar 90 persen air, 7 persen karbohidrat, 3 persen protein, dan hampir tidak mengandung lemak sama sekali.

Manfaat Brokoli

1. Kaya akan Antioksidan

Brokoli mengandung berbagai jenis antioksidan, seperti sulforaphane, indole-3-carbinol, karotenoid, kaempferol, dan quercetin.