Pemotong 3.000 Orang, Sehari Bisa Sembelih 240 Ribu Ekor di Tempat Pemotongan Kambing Terbesar di Makkah

Pembeli diminta menyebut nama dan alamat saat membayar. Petugas juga memberikan nomor kambing.

Baca Juga: MK Minta Partai Perkuat Kaderisasi dan Lawan Money Politik, KPU Lanjutkan Desain Lama

Pembeli diarahkan ke ruangan berdinding kaca untuk melihat proses penyembelihan dari ruang berbeda.

’’Ini dilakukan untuk memastikan bahwa kambing yang dibeli benar-benar disembelih,’’ kata Kepala Daerah Kerja Makkah Khalilurahman yang menjajal membeli kambing.

Setelah disembelih, kambing diletakkan di rel gantung yang terhubung dengan ruang pembersihan.

Baca Juga: Sepeda Listrik Dilarang Digunakan di Jalan Raya, Polresta Bogor Kota Telusuri Tempat Penyewaan

Pekerja memisahkan kulit, jeroan, kepala, dan kaki dari daging.

Potongan tubuh kambing itu didorong ke sebuah lubang berbentuk kotak yang terhubung dengan tempat pembuangan.

’’Yang diambil benar-benar dagingnya saja,’’ imbuh Khalil.

Baca Juga: Setelah MK Memutuskan Sistem Pemilu Proporsional Terbuka, Parpol Langsung Beri Instruksi Bacaleg

Dua petugas langsung menyemprotkan air setiap kali ada tetesan darah agar tidak terlalu berbau amis.

Proses penyembelihan, pembersihan, hingga pemotongan satu ekor kambing tak sampai memakan waktu sepuluh menit per ekornya.

Pembeli juga mudah melihat proses dari awal hingga akhir karena semuanya dilakukan di ruang kaca.

Baca Juga: Simak! Lokasi Gerai Pelayanan SIM Keliling Kota Bekasi 16 Juni 2023

Daging kambing yang sudah dipotong dibawa ke ruang pendingin berukuran 20 x 50 meter untuk disimpan hingga disalurkan.