’’Untuk cream-nya, saya pakai tambahan lemon. Jadi, saat dimakan, ada sensasi segar dari perasan lemon itu,’’ sambungnya Citra.
Citra menambahkan, yang spesial adalah taburan kacang walnut sebagai pelengkap dan garnish di atasnya.
Walnut tersebut memunculkan pengalaman rasa yang sempurna saat menyantap carrot cake. Dari tekstur cake yang lembut muncul sensasi renyah. ’’Bisa juga diganti kismis, almond, atau mede. Tapi, sejauh ini paling favorit walnut,’’ pungkasnya. (jpc)
RESEP CARROT CAKE
BAHAN KERING:
– Terigu protein sedang 190 gram
– Kayu manis bubuk 1 sendok teh
