Garlic Potato Ring, Camilan Kentang Berbentuk Cincin yang Krispi

RBG.ID - Camilan yang berbahan kentang ini memang nggak pernah bikin bosan.
Termasuk kentang goreng yang krispi dan gurih dengan berbagai topping atau saus pendampingnya.

Baca Juga: Resep Sempol Kentang, Rasanya Gurih Bikin Nagih

Salah satu camilan kentang goreng yang bisa dicoba adalah Garlic Potato Ring. Olahan kentang goreng yang berbentuk cincin ini unik dan pasti disukai anak-anak. Ini dia resepnya:

Bahan

2 kentang ukuran besar
5 siung bawang putih
1 batang daun bawang
10 gram unsalted butter
4 sdm tepung terigu
2 sdm maizena
1 sdt garam
100ml air
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Kupas kentang dan cuci bersih, kemudian potong jadi ukuran dadu.
2. Rebus kentang hingga cukup empuk dan sisihkan.
3. Taruh kentang ke wadah kemudian haluskan sampai jadi mirip mashed potato.
4. Cincang kasar bawang putih dan daun bawang.
5. Panaskan pan, kemudian lelehkan unsalted butter untuk menumis bawang.
6. Tumis bawang putih sampai harum, kemudian siram dengan air dan masak kembali sampau tumisan bawang mulai mendidih bergejolak.
7. Tambahkan garam dan tepung terigu ke atas tumisan bawang dan aduk kembali.
8. Setelah adonan mulai mengental dan kalis, campurkan mashed potato yang telah dibuat tadi.
9. Aduk sampai adanon kentang dan adonan bawang tercampur rata.
10. Sisihkan adonan di loyang sambil didinginkan suhu ruang, kemudian tabuti dengan tepung maizena di atasnya.
11. Campurkan cincangan daun bawang di atas adonan kentang kemudian aduk hingga tercampur rata dan mudah dibentuk.
12. Siapkan papan datar untuk mencetak adonan kentang. Pertama pipihkan adonan dengan rolling pin dan bentuk lingkaran untuk membuatnya menjadi seperti cincin. Ulangi sampau adonan kentang habis dibentuk.
13. Setelah selesai membentuk adonan siapkan minyak panas dan goreng kentang sampai kecokelatan. (*)

Dina Ariyani
Mahasiswa UIKA Bogor