RBG.id – Donat goreng isi krim asal Italia ini sangat enak dan lembut. Bombolini belakangan ini sangat populer dan digemari masyarakat karena isiannya yang melimpah.
Baca Juga: Resep Pisang Goreng Sandwich, Cocok Buat Bekal Anak Sekolah
Bombolini memiliki bentuk yang berbeda dari donat pada umumnya yang berbentuk cincin. Bombolini diberi isian krim, vla, selai, dan permukaannya ditaburi gula halus. Kudapan ini sangat cocok buat kamu pecinta makanan manis. Yuk kita intip cara membuatnya.
Bahan
500 gr tepung terigu protein tinggi
40 gr susu bubuk
90 gr gula pasir
8 gr ragi instan
4 kuning telur
200 – 220 ml air es
4 gr garam
75 gr margarin
Cara Membuat
- Masukkan terigu, gula pasir, ragi instan ke dalam mangkok mixer. Nyalakan mixer dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata.
- Masukkan kuning telur, bahan cair, lalu masukkan margarin dan garam. Mixer hingga semua bahan larut dan tekstur adonan menjadi kalis elastis
- Keluarkan adonan dari mangkok mixer, bagi adonan sesuai selera.
- Rounding adonan sampai mulus. Tutup atasnya supaya tidak kering, lalu istirahatkan selama 20 menit sampai adonan mengembang.
- Setelah mengembang, pipihkan atau tekan sedikit supaya bentuknya tidak terlalu bulat, lalu letakkan di wadah yang sudah ditabur terigu. Bisa juga di diletakkan di alas kertas anti lengket agar gampang ketika akan digoreng.
- istirahatkan kembali sambil ditutup sampai mengembang.
- Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil, lalu masukkan donat, goreng sampai keemasan.
- Angkat, tiriskan.
Setelah dingin, lubangi pinggiran bombolini, beri isian sesuai selera, kemudian sajikan.
Indah Permatahati
Mahasiswa Universitas Ibn Khaldun Bogor
