India juga menjadi salah satu negara penghasil kayu manis, meskipun produksinya lebih kecil dibandingkan negara-negara lain. Kayu manis di India banyak dihasilkan di wilayah Kerala dan Tamil Nadu.
Keunggulan Kayu Manis India:
- Banyak digunakan dalam masakan tradisional seperti kari dan teh masala.
- Dimanfaatkan dalam pengobatan tradisional Ayurveda.
Kayu manis dari negara-negara ini mendominasi pasar global, memenuhi permintaan dari industri makanan, minuman hingga farmasi.***