Seblak Bisa Diusulkan Sebagai Warisan Budaya Takbenda, Simak Prosedurnya Menurut Kemendikbudristek!

RBG.ID – Setelah resep seblak ala Rafael Tan viral di sosial media, sekarang Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Pendidikan Tinggi, Riset, dan Teknologi (Kemendikbudristek) ingin mengusulkan seblak sebagai warisan budaya takbenda.

Kuliner khas sunda ini merupakan makanan seperti sop tetapi dengan sedikit kuah yang sudah menyerap dengan isian seblak yakni bahan-bahan yang dimasak hingga lembut seperti kerupuk, makaroni, bakso, kwatiau atau mie, telur, sosis, dan sayuran.

Seblak memiliki cita rasa asin, pedas, dan gurih. Selain itu, bumbu yang harus ada di dalam seblak adalah kencur, cabai, bawang putih, dan cabai bubuk. Semua bahan dicampur di dalam air.

Baca Juga: Ragusa Es Italia Masuk ke Dalam 100 Es Krim Paling Ikonik di Dunia, Simak Rute Menuju Lokasinya!

Makanan ini mudah ditemui di sekitaran sekolah dengan harga terjangkau dan mengenyangkan. Selain itu cita rasanya yang pedas cocok untuk lidah orang Indonesia.

Kepopuleran seblak ini membuat Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi (Kemendikbudristek) ingin mengusulkan seblak sebagai warisan budaya takbenda.

Untuk mendaftarkan kuliner ini tentu harus melewati beberapa proses salah satunya bisa menjabarkan asal usul seblak ini sebagai makanan asli dari Indonesia.

Baca Juga: Intip Harga Menu McDonald's x New Jeans 'K-Meal' di Drive Thru dan Aplikasi Gojek

Jika sejarah munculnya seblak sudah jelas didukung dengan bukti seperti foto, dokumen, hingga video yang dapat dipertanggung jawabkan setelah itu seblak bisa diajukan sebagai warisan budaya takbenda.

"Yang lagi ramai kuliner seblak, itu dari Bandung apa Garut, harus ada kajian, dan bisa diusulkan sebagai warisan budaya," kata Kepala Sub Bagian Tata Usaha Direktorat Pelindungan Kebudayaan pada Kemendikbudristek, Rusmiati usai kegiatan Sosialisasi Pelindungan Warisan Budaya di Hotel Harmoni.

Rencananya seblak ingin diajukan sebagai warisan budaya tak benda dari Provinsi Jawa Barat karena saat ini asal makanan ini antara dari Garut dan Bandung yang merupakan wilayah di Jawa Barat.

Baca Juga: McDonald's x New Jeans Bisa Dibeli Hari Ini Mulai Jam 11 Siang, Ada Postcard Special Limited Edition

Pengusulan seblak sebagai warisan budaya takbenda tidak hanya dapat dilakukan oleh kementerian, komunitas juga bisa melakukannya nanti diusulkan ke pemerintah daerah, pemerintah tingkat provinsi, dan puncaknya di tingkat nasional.

"Berangkatnya harus dari usulan komunitas melalui dinas, komunitas pengusul yang bertanggung jawab terhadap data, ada beberapa kajian penilaian satu, dua, tiga, lalu ada sidang penetapan warisan budaya tak benda," ucap Rusmiati.