Terkenal di Indonesia, Ini Daya Tarik Kopi Toraja

RBG.ID – Kopi menjadi minuman favorit kebanyakan orang di belahan dunia. Tidak menutup kemungkinan, jika kopi juga musuh sebagian orang karena suatu hal.

Salah satunya kopi toraja. Berasal dari Toraja, Sulawesi Selatan. Biji kopi toraja terkenal sebagia salah satu kopi terenak di Indonesia. Kopi toraja disebut sebagai Queen of Coffee.

Baca Juga: 3 Rekomendasi Sweet Dessert Kekinian, Kalian Bisa Coba Ini

Biji kopi toraja tumbuh di perbukitan Sulawesi Selatan. Berketinggian 1700mdpl membuat biji kopi tumbuh dengan baik sehingga memiliki nutrisi yang baik. Paling populer yaitu kopi yang berasal dari Toraja Sapan dan Toraja Yale.

Tumbuhan kopi toraja tumbuh di lereng-lereng gunung. Petani kopi toraja tidak mengalami kesulitan. Padahal cukup melelahkan jika harus merawat tumbuhan kopi di lereng gunung.

Baca Juga: Berkenalan Dengan Teh Omija, 5 Rasa Dalam Satu Tegukan

Jenis kopi toraja sendiri merupakan varian arabika yang terkenal. Diolah dengan cara digiling bahas, didiamkan beberapa hari dulu baru dihaluskan. Kopi toraja arabika memiliki tingkat keasaman yang lebih rendah dibandingkan kopi toraja varian robusta.

Jika dideskripsikan, karakter rasa dari kopi toraja sendiri seperti kayu manis atau cardamon, terkadang seperti rempah-rempah atau kacang-kacangan.

Ikuti berita menarik lainnya di Google News.