RBG.id - Berikut ini resep makanan olahan daging sapi kurban saat Idul Adha 2024 mendatang.
Sebentar lagi umat musim akan merayakan Idul Adha yang diperingati setiap 10 Zulhijah yang jatuh pada Senin, 17 Juni 2024.
Masyarakat biasanya mendapatkan daging sapi, sehingga stok daging kerap kali melimpah.
Nah, daging sapi bisa menjadi pilihan yang cocok untuk dimasak menjadi lauk sebagai teman makan nasi.
Salah satunya adalah olahan empal daun jeruk yang dijamin bikin nambah dan ternyata cara masaknya cukup mudah.
Tanpa berlama-lama, berikut ini bahan-bahan dan cara membuat menu olahan empal daun jeruk.
Baca Juga: Catat! Inilah Waktu Pelaksanaan Ibadah Wukuf di Padang Arafah Saat Puncak Haji 2024, Boleh Siang?
Bahan-bahan Empal Daun Jeruk
- 500 gr daging gandik utuh
- 2 lembar daun salam
- 350 ml air
- 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu Empal
-10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdm ketumbar
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt garam
- 50 gr gula merah, iris
- 15 lembar daun jeruk, buang bagian tulangnya
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdt asam jawa
- Minyak goreng
Cara Membuat Empal Daun Jeruk
1. Didihkan air di dalam panci untuk merebus daging.
2. Kemudian masukkan daun salam dan setengah bagian santan hingga daging matang.
3. Setelah matang, tiriskan daging lalu potong daging setebal 1 cm. Kemudian pukul daging hingga melebar.
4. Selanjutnya, sisa santan, bumbu halus, garam, gula merah, daun jeruk, serai, dan asam jawa masak hingga mendidih.
5. Masukkan daging dan aduk dengan api kecil sampai bumbu meresap dan kering.
6. Goreng empal dalam minyak, lalu angkat ketika sudah matang.